¿Qué son las grasas o lípidos?
Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrógeno y generalmente también oxígeno; pero en porcentajes mucho más bajos. Además pueden contener también fósforo, nitrógeno y azufre.
¿Qué son los carbohidratos?
Son polihidroxicetonas o polihidroxialdehidos y sus derivados. Para los fines de estudio en nutrición solamente se tienen en cuenta aquellos con cuatro o más átomos de carbono.Estos compuestos son extremadamente polares y se unen entre sí dando polímeros. Las funciones que cumple en el organismo son, energéticas, de ahorro de proteínas, regulan el metabolismo de las grasas y estructural.
¿Qué son las proteínas?
Las proteínas son compuestos químicos muy complejos que se encuentran en todas las células vivas: en la sangre, en la leche, en los huevos y en toda clase de semillas y pólenes.
¿Qué es “fecha de caducidad”, “fecha de consumo preferente”?
Es la indicación del día en que se termina la vida de anaquel de un producto.
¿Qué es una porción?
La cantidad recomendada a consumir en un determinado producto.
¿Qué es un aditivo?
Cualquier añadidura natural o artificial que se le hace a un producto con el fin de modificar (mejorar) su valor nutricional o sabor.
¿Cuál es la cantidad de energía que proporciona un gramo de grasas?
9 kilocalorías
¿Cuál es la cantidad de energía que proporciona un gramo de carbohidratos?
4 kilocalorías
¿Cuál es la cantidad de energía que proporciona un gramo de proteínas?
4 kilocalorías
¿Qué es “masa drenada” de un producto?
La cantidad de masa de un producto, sin el líquido de éste.
¿Cuál es el tipo de código de barras que se utiliza en México, el UPC o el EAN?
UPC
¿Cuál es la estructura de un código de barras lineal?
Código de barras lineal
